Коньячный дом Otard (Отард)

В ряду прославленных коньячных домов Франции Otard занимает далеко не последнее место. Точнее, этот бренд составляет серьезную конкуренцию более прославленным компаниям – Hennessy, Remy Martin, Martell. Годом основания коньячного дома считается 1795, когда барон Жан-Батист Антуан Отар де ла Гранж приобрел в округе Коньяк старинный замок Шато де Коньяк, в котором и начал производить вино. Вплоть до 1945 года компания носила двойное название: Otard-Dupuy, составленное из фамилий владельцев. В 1991 году компанию купил концерн Martini & Rossi, что очень благоприятно сказалось на качестве и репутации коньяка Otard.

В погребах Шато де Коньяк сформировались идеальные условия для созревания спиртов - высокая влажность (до 90%) и оптимальная температура (15°С). Компания не имеет собственных виноградников, а закупает сырье в Гран Шампани, Пти Шампани, Бордери и Фэн Буа. Коньячные спирты выдерживаются в бочках лимузенского и тронсэйского дуба, обожженных изнутри. В купажах используются спирты, возраст которых составляет от 15 до 50 лет. В подвалах замка хранятся особо ценные спирты, заложенные еще при бароне Жан-Батисте. Строгий отбор сырья и тщательное соблюдение технологии выдержки спиртов обуславливают отменное качество коньяка Otard. Так, в 2002 году коньяки Otard VSOP и Otard XO завоевали золотые медали в международном конкурсе алкогольных напитков (The International Wine&Spirit Competition). Основные коньяки традиционны для каждого коньячного дома: Otard VS, Otard VSOP, Otard XO. Предмет особой гордости производителя – оригинальная бутылка каплевидной формы, которая стала символом марки.

Крепкий, гармоничный вкус, аромат цитрусовых и ванили – так можно охарактеризовать коньяк Otard. Нюансы букета лучше всего оценить в конце трапезы – этот коньяк будет отличным дижестивом.